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陜職要聞

后勤保障部全力牢筑食品安全防線
作者: 時間:2021-09-28 來源: 點擊數:

為進一步做好疫情防控期間校園食品衛生安全,切實保障在校師生食品安全,后勤保障部本學期開學前后和灞橋區市場監管局、狄寨市場監管所加強安全監管力度,牢筑食品安全防線,以“各環節”“全過程”“多方位”的監管措施,全力保障校園食品安全。

一、開展全方位餐飲人員從業培訓

開學伊始,后勤保障部與灞橋區市場監管局開展了所有餐飲從業人員聯合培訓,聘請灞橋區市場監管局餐飲科及食品衛生行業專家,開展了主題為“高校食品安全管控”、“食品衛生安全檢查”等專題培訓。

二、開展常態化檢查

后勤保障部與駐地狄寨市場監管所開展每周一次的定期檢查,專項檢查,后勤保障部開展每日檢查,餐具內容涵蓋食材索證索票、留樣、冷鏈食品臺賬、庫房后廚檢查、人員晨午檢等,為了加強師生監督,后勤保障部與學生“伙監會”開展每周“三進”不定期抽查活動,每周組織學生開展對食堂后廚、庫房、操作間開展抽查,全面構筑學校食品安全鋼鐵防線。

三、抽檢情況

開學后,后勤保障部9月8日對白鹿原校區三個餐廳的若干餐具和11種蔬果開展了隨機抽檢,抽檢結果顯示白鹿原校區餐具洗滌劑陰性離子、大腸桿菌群落、蔬菜農殘全部合格。

檢查冷鏈食品存放情況

檢查留樣情況

核對索證索票情況

伙監會學生對餐具消毒情況進行實地檢查

抽檢報告

蔬菜農殘抽檢情況

餐具洗滌劑陰性離子及大腸桿菌抽檢情況

(后勤保障部 劉焱供稿)

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